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宇多津のカフェレストラン トランジットは、シニア野菜ソムリエの作る料理で身体の中から元気を作ります。

Cafe Restaurant TRANSIT(カフェレストラン トランジット)

ブログBLOG

コレステロール少なめの野菜を楽しむおまかせコース作りました。

2017年3月23日

   先日「野菜をたっぷりと楽しめるおまかせコース料理」のご予約を頂きました。

主賓が高齢でコレステロールを控えめにしてほしいとリクエスト。

私自身もワクワクしながら地産地消を楽しんで頂けました。

 

善通寺産セロリとパイナップルの甘酒スムージー

善通寺産ブロッコリーのコンソメ浸し クルミ添え

善通寺産アスパラガスとミディトマトの燻製仕立て

       沖縄産シークヮーサーとリンゴのソース

三豊産シイタケとサバのリエットのオーブン焼き

善通寺産新タマネギのもろみグラタン

高知産初ガツオのポワレ 善通寺産リーキ添え

       徳島産メカブソース

和牛ランプステーキ 善通寺産ナバナと切り干し大根添え

       三豊・白川農園黒ニンニクソース

真鯛の混ぜご飯 さくら風

デザート

 (善通寺産マンバのプリン・松の実入りはったい粉ケーキ・さぬきひめ)

有機栽培珈琲

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