さぬきダイニング

オリーブ夢豚

オリーブ夢豚とは?
麦類を8%以上、オリーブオイルを搾った後の果実を乾燥させたものを0・5%以上混ぜた飼料を、出荷前に30日間以上与えた県産豚が「オリーブ豚」。バークシャー種の血統が50%以上の豚「讃岐夢豚」に、オリーブ飼料を与えると「オリーブ夢豚」。
味わいの大きな特徴は脂の強い甘味が驚きの一言。
さぬき三畜  2018/06/11