さぬきダイニング

香川県産 葉ゴボウ

葉ゴボウとは
香川県で親しまれてきた伝統野菜です。食卓に春の訪れを教えてくれます。
 
特徴
独特の爽やかな香りと特有のシャキシャキとした歯触りが特徴で根と茎、また少し苦みのある葉も食べることができます。
 
購入時のチェックポイントと保存方法
葉や茎がみずみずしく張りがありしなびていない事。保存は葉・茎・根に切り分けて新聞紙で包み冷蔵庫へ。2日を目安に使い切りましょう。
春野菜  2018/05/01