さぬき地魚

シニア野菜ソムリエのこだわり野菜や旬の県産食材をご紹介。

世界で愛される片口イワシ

香川県産の片口イワシが入荷しました。
善通寺産新ニンニクと一緒にアヒージョにしてご来店お待ちいたしております。
チリメンジャコ、タタミイワシ、オイルサーデン、アンチョビなど世界各地で使われますが、うどん県はイリコ(煮干し)でしょ!
さぬき地魚  2018/06/23 

地味なタコに手が伸びる! 香川県産手長ダコ

地味な存在ですが、マダコより扱いやすい良いタコです。

旨味・歯ごたえは真蛸に劣るものの、下処理が楽で柔らかく扱いやすさが嬉しい今から旬のタコです。

トランジットでも活躍してくれます!

さぬき地魚  2018/06/04 

香川に瀬戸の初夏を告げる代表魚 マナガツオ

瀬戸内海に初夏を告げる香川県の代表魚「マナガツオ」が入荷しました。本格的な夏がすぐそこまで来た感じです。

トランジットで食べる事が一番ですが、どうしても今夜はお家でという方、スーパーで切り身を買う時のポイントは身に透明感があり身割れや白濁が無い物を選んでください。

さぬき地魚  2018/06/01